Ob Vitamine mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln aufgenommen werden müssen oder nicht, sollte dabei immer individuell für jeden einzelnen Menschen entschieden werden. Vorsicht ist jedoch bei sehr hoch dosierten Vitaminpräparaten geboten, denn hier gibt es keine eindeutigen Studienergebnisse. Viel Vitamin C enthalten Zitronen, Orangen und andere Zitrusfrüchte, Johannisbeeren, Paprika, Kiwi, Tomaten und Sanddorn.

Ebenfalls viel Vitamin C liefern Kartoffeln, da sie in relativ großen Mengen und regelmäßig verzehrt werden. Besonders reich an Vitamin E sind Ölfrüchte und Nüsse/Mandeln sowie Weizenkeimöl, Maisöl, Sonnenblumenkerne, Öl aus Sonnenblumenkernen und Sojaöl.