Die Volksweisheit „Gut gekaut ist halb verdaut“ gilt für Magen-Darm-Empfindliche in besonderer Weise. Hastig herunter geschlungene Bissen müssen im Magen erst mühsam aufgespalten werden. Das kann beschwerlich sein.

 Nehmen Sie sich Zeit zum Essen und kauen Sie gut. Viele als unverträglich eingestufte Lebensmittel sind gut gekaut durchaus verträglich. Hinzu kommt: Wer hastig isst, nimmt oft zu viel. Der Überblick über die Nahrungsmenge geht verloren und das Sättigungsgefühl setzt erst später ein. Starkes Völlegefühl kann die Folge sein. Essen Sie deshalb bewusst und beschäftigen Sie sich nicht mit anderen Dingen, schon gar nicht mit Problemen. „Ärger schlägt auf den Magen“ – beim einen wirkt er als Appetitszügler, beim anderen führt er zu unkontrolliertem Essen. Darüber hinaus kann eine entspannte, ruhige Atmosphäre bei Tisch allein schon „Wunder“ bewirken – auch für die Verträglichkeit der Speisen. Bereiten Sie Ihre Gerichte schonend zu, um möglichst viele wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten. Testen Sie Ihnen fremde Lebensmittel grundsätzlich in kleinen Portionen. Das gilt vor allem, wenn Sie fremdländische Küchen kennen lernen wollen.